REFLEXIONANDO...llega el final

Me he sentido cómoda realizando este curso, ha sido enormemente instructivo con actividades variadas y muy didácticas.

El recorrido teórico me ha parecido completo, abarcando temas importantes sobre alimentación y nutrición; nutrientes, como elaborar recetas, aprovechamiento de alimentos, el bloque de los comedores escolares me ha parecido muy interesante, la importancia de la actividad física, por supuesto las enfermedades relacionadas con la alimentación y el tema de mitos bastante curioso. Ha sido fácil acceder a los contenidos por la utilización de distintos recursos didácticos, guías, videos…El aprendizaje apoyado con las actividades prácticas resulta muy ilustrativo a la vez que ameno.

Para mi ha sido un gran descubrimiento la Guía Perseo, he logrado hacer una infografía que antes no sabía de su existencia, las presentaciones Google pueden resultar útiles para nuestro trabajo…

Aunque algunas veces me ha resultado costoso manejar las TICs, por mi desconocimiento, la valoración del curso es positiva tanto por los aprendizajes adquiridos, como por la forma de acceder a ellos y su presentación.

UN PLACER

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Enriquecedores los aprendizajes de este bloque, es importante tener en cuenta las enfermedades relacionadas con la alimentación sobre todo en un colegio con comedor escolar, las alergias e intolerancias de los niños a veces nos pueden dar un buen susto sin esperarlo, por esto me ha parecido muy interesante el apartado donde  se recoge las tablas de Alimentos, ingredientes y denominaciones que contienen o pueden contener, porque a veces no somos capaces de imaginar que algunos alimentos pudieran contener esos otros…y puede resultar muy peligroso.

Es muy importante que los profesionales que trabajamos en un colegio, sobre todo si es de educación especial, conozcamos:
Alergias, intolerancias que tienen los alumnos,
alimentos, ingredientes que contienen o pueden contener…
y protocolo de actuación en caso de que hayan comido ese alimento.

La actividad que se me ocurre para trabajar alergias e intolerancias sería, presentar diferentes alimentos o ingredientes en el aula de autonomía doméstica, para que los alumnos comenten si creen que son alérgenos o no, para luego comprobarlo, consultando las tablas o mirando en el envase los ingredientes que los componen, así podríamos prevenir algún susto.

En cuanto a los mitos sobre alimentación existen muchos, aunque en la actualidad es muy sencillo comprobar si son verdad o no. Hoy en día tenemos a nuestro alcance acceso a la información de una forma rápida y cómoda, consultando el ordenador, el móvil…podemos saber si esa creencia responde a la realidad o no. Los alumnos podrían investigar a través de Internet, si un supuesto planteado es cierto o responde a una creencia.

EL MITO DE LA PATATA

¡Pobre patata!

Se dice que la patata engorda mucho, claro, depende de las que comamos y cómo las cocinemos.

Cada 100 gr. de patata nos aporta aproximadamente 77 Kcal, representa la mitad de las que nos aporta el arroz. Es rica en carbohidratos 17 gr, gran fuente de energía, 80 g. de agua y además contiene diferentes minerales y vitaminas.

Dependiendo de cómo las cocinemos nos aportaran más o menos calorías:

Si las comemos cocidas con piel nos aportan 76 kcal, en puré con mantequilla 85 kcal, y las ricas patatas fritas 280 KILOCALORIAS, aquí encontramos el extra.

Después de esto ¡A seguir comiendo patatas!. Se pueden elaborar de infinitas formas no solo fritas, yo no me canso de comer patatas: en hervido, asadas, en pastel de carne, buñuelos de bacalao, ensaladilla, puré…

HOY PARA CENAR

 ¡PATATA ASADA!

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Me ha resultado muy interesante este bloque por todo lo que hemos aprendido; los menús de comedores escolares, las aportaciones de material muy útil y completa (Guía Perseo) las actividades me han resultado amenas y variadas, buscar menús escolares, confeccionar un menú, valorar otros menús nos sirve para conocer distintas formas de confeccionarlos y presentarlos, en profundidad el de nuestro colegio que a pesar de que algunas de las recomendaciones no las cumplía, creo que resulta muy completo en cuanto a variedad de tipos de alimentos: carne, pescado...y también en las distintas formas de elaboración de la comida.
 La actividad del calculo de gasto energético me ha resultado entretenida y práctica es curioso como nos empeñamos en sacar todos los días al menos treinta minutos de paseo obligado cuando subiendo y bajando las escaleras en diez minutos se consigue el mismo gasto energético, lo tendremos en cuenta.

 Algunos ejemplos de actividades, que se podrían llevar a práctica con los alumnos serían:
  Elaborar un menú completo y variado para un día en el colegio: desayuno, comida, merienda y cena, que incluyera todos los apartados(Primer plato, segundo...agua, pan) en el de nuestro colegio hemos observado que no se recoge ni la bebida ni el pan, aunque si que forma parte de la comida que se sirve.
  Calcular el gasto energético diario de un día seleccionando los mismos tipos de actividad para todos los alumnos (dormir, aseo, comer, estudiar, bajar y subir escaleras, y caminar) utilizando la tabla de gasto energético, calculadora y si fuera necesario la ayuda del profesor.

MI DÍA ACTIVO