viernes, 16 de diciembre de 2016

Reflexionando sobre el placer de comer y cocinar...

Este bloque de contenidos me ha gustado mucho, para mi es un placer comer y también cocinar, me ha parecido ameno y las actividades muy entretenidas, he aprendido a hacer una infografía(mis sudores me ha costado), hemos puesto en práctica lo aprendido, cocinando, cosa que me encanta, la verdad es que he disfrutado mucho.

Todos los aspectos tratados me parecen importantes:
Elaborar recetas con los alumnos en el taller de cocina, eligiendo ingredientes y formas de cocinarlos para que sean más saludables.
El buen aprovechamiento de los alimentos, cómo comprar, cómo almacenar...realizando prácticas en el supermercado "mercarboleda".
Con el etiquetado se pueden llevar a cabo distintas actividades en el aula de autonomía doméstica, revisando los datos que deben recoger las etiquetas de los productos envasados, caducidad... 

Un placer.


jueves, 15 de diciembre de 2016

¿Qué hay en la Etiqueta?

En las etiquetas de los productos alimenticios debe aparecer las siguientes indicaciones obligatorias:

  • La denominación de venta del producto y la cantidad de éste.



  • Lista de ingredientes, categoría de ingredientes , cantidad de Ingesta de referencia.


  • La fecha de caducidad y el lote.


  • Condiciones especiales de conservación y utilización.
  • Identificación de la empresa: nombre, razón social y domicilio.






miércoles, 14 de diciembre de 2016

RECETAS DE ¨BUEN PROVECHO"



MONTADITO DE "PRINGÁ" 

COMENSALES

Para 3 personas.-

INGREDIENTES
  • Sobras de carne de cocido (jamón y pollo).
  • Sobras de churrasco a la plancha.
  • 1/2 barra de pan del día anterior.
  • Aceite de oliva del Bajo Aragón.
  • Pimentón de la vera.

ELABORACIÓN

Se desmenuza la carne del cocido.
Se corta en trozos muy pequeños el churrasco a la plancha que había quedado de otro día.
Se mezcla la carne del cocido y el churrasco.


Con un tenedor aplastamos muy bien las carnes.


Se añade a la mezcla aceite de oliva y pimentón de la vera al gusto.


Se calienta el picadillo de carne en el microondas.
Se tuesta el pan y se le echa un chorro de aceite de oliva.
Untamos la mezcla de carnes en el pan tostado.


Aquí tenemos unos "deliciosos montaditos" aunque no son de Sevilla.


Transformando una receta...



viernes, 2 de diciembre de 2016

REFLEXIONANDO..

El tema de alimentación me atrae mucho, de ahí mi interés y participación en este curso, las actividades que se proponen son variadas y atractivas, por lo que me resulta ameno.
Poco a poco me he ido familiarizando con el entorno de la plataforma, la verdad es que me ha costado más de lo previsto, ahora ya me manejo mejor en este medio.

Después  de ver este primer bloque de contenidos Alimentos y nutrientes, destacaría los siguientes puntos:
  • El Mercado saludable de alimentos  es un instrumento de gran utilidad; los alumnos puedan comprobar las raciones necesarias de cada grupo de alimentos.
  • El "recuerdo 24 horas" resulta un elemento de reflexión muy práctico, de gran importancia para el aprendizaje.
  • Vamos a jugar, actividad motivadora, enriquece al alumno y también a la persona que enseña, jugando se aprende mejor.
Nos espera El placer de comer y cocinar...



VAMOS A JUGAR...




PARA QUE NOS SIRVEN LOS ALIMENTOS...

Alumnos: El juego va dirigido a 6 alumnos con necesidades educativas especiales,  de edades comprendidas entre 17 y 19 años, que presentan distintas discapacidades y nivel de competencia curricular entre 1º y 2º de Educación Primaria.
Están escolarizados en Transición a la Vida Adulta.

Objetivos:
- Conocer la pirámide de los alimentos.
- Identificar alimentos con sus nutrientes.
- Relacionar alimentos con las funciones que cumplen.

Material:
-         Cartulinas de diferentes colores, en ella aparecerá el nutriente y sus funciones cada color representará un nutriente y su función. Por ejemplo:
Carbohidratos.- energía .-  color amarillo.
Grasas.-energía.- blanco.
Proteínas.- construyen, reparan tejido corporal, energía- rojo.
Vitaminas.- Regulan procesos metabólicos.- color verde.
Minerales.- Regulan procesos metabólicos.- color gris.
Agua.- Regulan procesos metabólicos.- color azul.
-         Publicidad de supermercados la parte dedicada a alimentos.
-         Tijeras.
-         Naranjas, cuchillos, exprimidor

Lugar: Aula de autonomía doméstica.

Instrucciones:

El juego lo realizaremos en el aula de autonomía doméstica.

En un principio repasamos los grupos de alimentos, sus principales nutrientes y aportaciones a nuestro organismoSe pegaran las cartulinas de colores en la pared.

Se forman 3 grupos de dos alumnos cada uno, se reparten los folletos publicitarios y las tijeras y se les indica a cada equipo que debe buscar y recortar 10 alimentos que pertenezcan a grupos distintos.

En el momento que los tres equipos hayan conseguido los diez alimentos, los equipos deberán ir pegando los alimentos escogidos en la cartulina que le corresponda según los nutrientes que aporten, pasaran los tres equipos, colocando un alimento cada vez hasta que no quede ninguno.

Cuando un equipo se equivoque al colocar el alimento, lo perderá.

El  equipo que mayor número de alimentos colocados consiga será el ganador. El que haya colocado menos alimentos hará un zumo de naranja para todos los participantes.

Para terminar nos tomaremos un rico almuerzo saludable “Zumo de naranja”





























miércoles, 30 de noviembre de 2016

¿QUÉ COMIMOS AYER?

CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO
Hora: 08:00 h  Lugar: casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
      1 kiwi
      1 vaso de café con leche 250 ml
4 galletas tipo María
Aceites y grasas (tipo):
Azúcar: 1 cucharada de azúcar
COMIDA
Hora: 14:15 horas  Lugar:  casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1         Plato de lentejas cocidas (lentejas, ajo, laurel, cebolla, puerro y zanahoria) 1 cazo y 1/2
Rodaja de merluza a la plancha
Postre: 3 mandarinas
Bebidas: 2 vasos de agua 1/2 litro
Pan:
Aceite (tipo): Oliva (1 gota de aceite)
MERIENDA
Hora: 18:00 horas       Lugar: casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Carne de Membrillo -(50 gramos)  –cocido (membrillo y ázucar) con queso (50 gramos)

CENA
Hora: 21:00 horas Lugar: casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 tomate con aceite y sal crudo.
Tortilla de jamón (dos huevos y una loncha) cuajada en la sartén con un poco de aceite.
Postre: 1 manzana
Bebidas: 1 vaso de agua 250 ml.
Pan: 1 rodaja.
Aceite (tipo):Oliva (1 cucharada)
ENTRE HORAS
Hora: 11:30 horas    Lugar: trabajo
Hora: por la tarde
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 plátano
Bebidas: 2 botellas de agua de 0,5 litro, 1 botella por la mañana y otra por la tarde.


  

APORTACIONES DE LOS FLAMENQUINES






ALIMENTOS Ingredientes:
GRUPO DE ALIMENTOS
NUTRIENTES
Ajo
Verduras y hortalizas
Vitamina C
Perejil
Verduras y hortalizas
Vitamina C
Sal

Vitaminas y minerales
Agua
Bebidas agua

Limón
Frutas y frutos secos
Vitaminas
Lomo
Carne y productos cárnicos
Proteínas, grasa, sodio
Jamón
Carne y productos cárnicos
Proteínas, grasa
Harina
Cereales y derivados
Hidratos de carbono
Huevo
Huevos
Proteína, colesterol, yodo, fósforo
Pan rallado
Cereales y derivados
Hidratos de carbono complejos, fibra, selenio y tiamina.
Aceite de oliva
Aceites y grasas
Lípidos y vitamina E


Fuentes de información consultadas:

Æ     Contenidos.-   ¿Qué es el alimento? ¿De qué me alimento?
                         ¿Qué tienen los alimentos?

Æ     Mercado saludables de alimentos.
Æ     Web.- alimentos.org


Presentación

Iniciamos el curso de Alimentación y Nutrición.
Así que empezaremos con una sencilla presentación:
Me llamo Inma, trabajo como profesora de Servicios a la Comunidad en educación especial.

Me gusta viajar, conocer otros sitios





 Escuchar música




Cocinar y también comer



y otras muchas cosas...